校園飲品及點心販售範圍

依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第十三條第三項公告飲品及點心範圍

• 一、飲品及點心食品一份供應量之熱量應在二五○大卡以下，其中由脂肪所提供之熱量應在百分之三十以下(但鮮乳、保久乳、蛋及豆漿得不受上述脂肪熱量比例限制)；添加糖類所提供之熱量應在百分之十以下(但優酪乳、豆漿之添加糖量可佔總熱量之百分之三十以下)；鈉含量應在四○○毫克以下；校園烘焙食品(麵包、餅乾、米製品)油及糖所提供熱量之總和不得超過總熱量之百分之四十，且油、糖個別所佔之熱量亦不超過總熱量之百分之三十。

• 二、相關作業用語說明如下：

  • （一）飲品：係專指純果（蔬菜）汁、鮮乳、保久乳、豆漿、優酪乳、包裝飲用水和礦泉水等七種液態食品。

  • （二）點心：係指用於補充正餐之不足，且含有適量蛋白質及其它營養素之食品；其熱量較正餐為少，具有補充營養及矯正偏食的功用。

  • （三）糖類：係指單醣、雙醣之總稱。

  • （四）鮮乳：係指生乳經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁，並合於CNS3056之鮮乳定義者。

  • （五）保久乳：係指生乳經高壓滅菌或超高溫滅菌後，以瓶(罐)裝或無菌包裝供飲用之乳汁，並合於CNS13292之保久乳定義者。

  • （六）優酪乳：指符合國家標準CNS3058之濃稠發酵乳或凝態發酵乳之規格，非脂肪乳固形物（MSNF）含量達百分之八以上，且添加之糖類所提供之熱量低於總熱量之百分之三十者。

  • （七）豆漿：指符合國家標準CNS11140之豆奶規格，粗蛋白質含量在百分之二．六以上，且添加之糖類所提供之熱量低於總熱量之百分之三十者。

  • （八）純果（蔬菜）汁：指符合國家標準CNS2377之純天然果汁、純天然蔬菜汁及綜合純天然果蔬汁規格者。

  • （九）包裝飲用水：指以密閉容器包裝可直接飲用之水，符合國家標準CNS12852之包裝飲用水規格者，但不包括礦泉水及添加礦物質與二氧化碳之碳酸飲料水類產品。

  • （十）礦泉水：指以密閉容器包裝可直接飲用之天然礦泉水，並符合國家標準CNS12700之包裝礦泉水規格者。但不包括添加礦物質製成之飲用水。

  　

  　

  　

  教育部基於如下理由規範校園食品與學校午餐：

  一、學校因具有學術及生活教育之任務與信譽，所遵循的營養原則及容許販賣之食品將受到學生、家長及社會的信任，具有示範及背書的深遠影響。

  二、為培養學生正確的口感喜好與飲食習慣，因一生的飲食喜好與飲食觀念是從小養成的。

  三、為提供學生良好的健康飲食環境。

  四、為改善學生的營養狀況，促進正常發育。

  五、為延緩罹患中老年人慢性疾病發生的年齡。

  六、學校是推廣營養教育的重要場所，校園供應食品除了衛生安全之外，必須重視營養品質，並且傳遞正確的營養訊息。

  七、為改善學童過重或肥胖情形：根據針對全國1,672,948名國小學童進行全面普查之結果發現，92學年度第2學期共有27.2％（454,799名）小學生過重或肥胖，且男生的情況較女生嚴重，體重過重或肥胖比率超過30％。造成如此之結果就是由於「多吃少動」，主要是因為受到社會、環境等因素影響了學生的飲食習慣與生活形態所致。

  本部為培養學生健康飲食習慣，將加強宣導正確營養觀念並呼籲所有教師、家長與社會大眾一起共同配合，才能確實保障學生的健康。